Sweet ´n Sour Pork
Das Fleisch in Würfel schneiden. Sojasauce mit Eigelb , 1EL Mehl mischen, Fleisch unterrühren , 25 Min. ziehen lassen. Die Zwiebel schälen , in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen putzen , in Ringe schneiden. Paprikas waschen halbieren, putzen , würfeln. Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden. Das übrige Mehl , das Backpulver unter das Fleisch mischen. Das Öl in einem Wok erhitzen, das Fleisch hineingeben , 5 Min. anbraten. Das Fleisch aus dem Wok herausnehmen , warmstellen. Das ÖL, bis auf ca. 3 EL, aus dem Wok gießen. Knoblauch darin kurz braten, dann die Zwiebeln , das Gemüse dazu geben. Essig, Zucker, 3 EL Wasser, Ketchup , Salz mischen , über das Gemüse geben. Die Speisestärke mit 5 TL Wasser verrühren , ebenfalls untermischen. Das Ganze einmal kräftig aufkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird. Die Gemüsemischung über das Fleisch geben , alles heiß servieren.
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