Scharfsaure Suppe

Rezept für Scharfsaure Suppe

Schweinefilet in Streifen schneiden. Bambussprossen , Pilze abtropfen lassen. Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen , grob würfeln. 3 EL Sojasauce, Speisestärke, Salz , Pfeffer mischen , über das Fleisch gießen. Öl in einem Topf erhitzen , das Fleisch darin 2 Minuten braten. Brühe zugießen. Bambussprossen, Pilze , Zwiebel zugeben. 10 Min. köcheln lasen. Die Suppe mit Essig, Sojasauce, Salz, Pfeffer , Ingwer scharfsauer abschmecken. Die leicht verquirlten Eier unter ständigem Rühren (nicht zu schnell!!) in die Suppe geben.

Zutaten

250g	Schweinefilet
150g	Bambussprosse(n), in Streifen
150g	Champignons (Dose)
1	Zwiebel(n)
	Sojasauce
1TL	Speisestärke
	Salz
	Pfeffer
	Öl
750ml	Gemüsebrühe
2EL	Essig, Weißweinessig
	Ingwer, gemahlen
3	Ei(er)

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