Weiße Mittelmeerbohnen

Rezept für Weiße Mittelmeerbohnen

Die Bohnen einweichen , danach gar kochen (dauert ca. 1 - 1 1/2 St,en). Dann in ein Sieb schütten , abspülen. Zwiebel- , Knoblauchwürfelchen in dem Öl goldgelb anrösten , den klein gehackten Salbei zugeben. Alles in eine Pfanne geben , vorsichtig rühren, bis die Bohnen das Fett aufgesaugt haben. Zum Schluss wird Tomatenmark untergerührt , kräftig gewürzt.

Dazu kann man frisches Brot oder auch Reis servieren.

Zutaten

500g	Bohnen, mittelgroße weiße
5EL	Öl, gutes Olivenöl
5Blatt	Salbei
4EL	Tomatenmark
1	Zwiebel(n), Gemüsezwiebel
2Zehe/n	Knoblauch, oder mehr
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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