Fleischröllchen mit Pilzrahm

Rezept für Fleischröllchen mit Pilzrahm

Pilze putzen, Zwiebel würfeln. Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen , von einer Seite mit Senf bestreichen. Schnitzel aufrollen, mit Speck umwickeln , mit einem Holzspieß feststecken. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Röllchen darin r,um anbraten , herausnehmen. Zwiebeln , Pilze in dem Bratfett anbraten. Röllchen wieder zugeben , alles mit 1/2 L Wasser , Sahne nach , nach ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren , alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. schmoren. Röllchen herausnehmen , warm stellen. Preiselbeeren in den Bratfond rühren, aufkochen. Soßenbinder einrühren , nochmals aufkochen. Soße abschmecken.

Wer keinen Soßenbinder mag, kann auch eine Kartoffel in die Soße reiben.

Zutaten

250g	Champignons
200g	Pfifferlinge
1	Zwiebel(n)
6dünne	Schweineschnitzel
	Salz
	Pfeffer, schwarz
1EL	Senf, mittelscharf
6Scheibe/n	Bacon, dünn
2EL	Öl
100g	Schlagsahne
2TL	Brühe, Instant, klar
3TL	Preiselbeeren
3TL	Saucenbinder

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net