Kartoffel-Bohnen Chili

Rezept für Kartoffel-Bohnen Chili

Fleisch abtupfen , evtl. etwas kleiner schneiden. Zwiebel schälen , fein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Fleisch portionsweise darin anbraten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben, mit Salz würzen. Zwiebel , Chili mit anbraten. Alles mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Unter Rühren 375 - 500 ml Wasser angießen. Aufkochen , alles ca. 20 Minuten schmoren. Bohnen putzen, waschen , in Stücke brechen. Zum Fleisch geben , alles weitere 10 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen, waschen , grob würfeln. Zum Fleisch geben. Tomaten mit Saft angießen, grob zerkleinern , alles weitere 15 - 20 Minuten garen. Wurst in Scheiben schneiden , ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben. Petersilie waschen , fein hacken. Bohnen - Chili nochmals abschmecken. Kurz vor dem Servieren saure Sahne als Klecks darauf geben , mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

500g	Gulasch vom Schwein
2	Zwiebel(n)
1EL	Butterschmalz
	Salz
1kleine	Chilischote(n) (getrocknet) oder
¼TL	Chilipulver
1EL	Mehl, gehäuft
500g	Bohnen (Brechbohnen)
600g	Kartoffeln
1Dose/n	Tomate(n), à 850 ml
150g	Cabanossi oder Mettwürstchen
½Bund	Petersilie
4EL	saure Sahne

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