Garnelenschwänze chinesische Art

Rezept für Garnelenschwänze chinesische Art

1 Stück frische Ingwerwurzel hacken , in dem Erdnussöl andünsten. Knoblauchzehen dazu pressen , Erdnusscreme unterrühren. Mit Sherry ablöschen, Sojasauce , Honig zufügen , den Fischfond aufgießen. Alles dicklich einkochen lassen, mit Pfeffer abschmecken, warm stellen. Austernpilze in Streifen schneiden , in einem Wok 3 Min. in Erdnußöl anbraten. Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden, Paprika würfeln , den Pilzen zufügen , warm stellen. Garnelenschwänze aus der Schale lösen, 3 Min. bei starker Hitze anbraten. Alles zusammen erneut aufkochen , zu Spagetti reichen.

Zutaten

1Stück	Ingwer
5EL	Öl (Erdnußöl)
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Erdnusscreme
6EL	Sherry
4EL	Sojasauce
1EL	Honig
250ml	Fond (Fischfond)
300g	Austernpilze
500g	Garnele(n) (Schwänze)
1	Paprikaschote(n), rot
3	Frühlingszwiebel(n)

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