Erbsenpüree

Rezept für Erbsenpüree

Erbsen über Nacht wässern , im Einweichwasser gar kochen, pürieren.
Helle Mehlschwitze bereiten , untermischen, würzen. Mit Zwiebelringen servieren.
Erbsenpüree wird passt zur Schlachtplatte.

Zutaten

350g	Erbsen, geschält
2EL	Schmalz
2EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Zwiebel(n), Ringe und ausgebraten

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