HomeKalbsmedaillons
Kalbs- oder Schweinemedaillons, auch Haehnchen- oder Putenbrust
Das Fleisch flachklopfen , im heißen Öl r,herum braun anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden, die Tomaten quer in Scheiben schneiden , entkernen.
Die Gurke waschen , in Scheiben schneiden. Dill hacken.
Medaillons aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen , nacheinander mit Gurken, einer Hälfte Dill, Schinken, Tomaten , Käse belegen. Die Medaillons 6-8 Minuten überbacken.
Creme Fraiche in den Bratensud rühren , 2 Minuten einkochen. Senf unterrühren, die Sauce über die Steaks gießen , mit restlichem Dill bestreuen.
Zutaten
| 8 | Fleischmedaillons |
| 4EL | Öl zum Braten |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Tomate(n) |
| 200g | Salatgurke(n) |
| 1Bund | Dill |
| 8Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 8Scheibe/n | Käse (Gouda) |
| 300g | Crème fraîche |
| 2TL | Senf |
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