Spinatpizza

Rezept für Spinatpizza

Teig:
Quark, Öl, Milch, Zucker, Salz, Ei , die Hälfte des mit dem Backpulver vermischten Mehl werden verrührt, der Rest des Mehles untergeknetet. Nun muß der Teig mindestens eine St,e kalt ruhen.
Danach wird er auf einem gefetteten Blech ausgerollt, mit dem Tomatenmark bestrichen , mit dem kleingehackten Knoblauch bestreut.
Den Spinat haben wir in der Zwischenzeit geputzt , im Salzwasser 1-2 Min. gekocht. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen , auf der Pizza verteilen. Jetzt mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum , Muskat würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden , auflegen. Nochmals mit Knoblauchpulver würzen , mit geriebenem Käse bestreuen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen , die Pizza 30 - 40 Min. backen.

Zutaten

150g	Quark (Mager)
50g	Öl (Sonnenblumen-)
3EL	Milch
½TL	Zucker
1TL	Meersalz
1	Ei(er)
300g	Mehl (Weizen)
1Pkt.	Backpulver
5EL	Tomatenmark
2	Knoblauch (Zehen)
1 ½kg	Blattspinat
5	Tomate(n)
1EL	Oregano, gerebelt
1TL	Thymian, getrocknet
	Muskat
	Salz und Pfeffer

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