Butter-Gemüse mit Leberkäse

Rezept für Butter-Gemüse mit Leberkäse

Blumenkohl putzen , in Röschen schneiden, Kartoffeln , Möhren schälen , in größere Würfel schneiden. In der Brühe ca. 15 Min. dünsten , dann abtropfen lassen.Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden , die Zwiebelringe mit dem Leberkäse in einer großen Pfanne in dem Öl braun anbraten. Herausnehmen , warm stellen.
Butter in die Pfanne geben, Paniermehl darin goldbraun braten , das Gemüse vorsichtig darin schwenken. Mit Salz , Pfeffer würzen , zusammen mit den Zwiebelringen , dem Leberkäse anrichten.

Für die Mikrowelle:
Vorbereitetes Gemüse in einer großen Mikrowellenform in 1/4 Liter Brühe zugedeckt bei 600 Watt ca. 15 Min. garen. Ab , zu vorsichtig umrühren.
Leberkäse , Zwiebelringe wie oben braten, Paniermehl , Butter in einer Mikrowellenform 1-2 Min. bei 600 Watt bräunen.
Alles zusammen heiß anrichten.

Zutaten

500g	Leberkäse in Scheiben
1	Blumenkohl
500g	Kartoffeln
2m.-große	Möhre(n)
2m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Öl
375ml	Gemüsebrühe
2EL	Butter
2EL	Paniermehl
	Salz
	Pfeffer, weiß

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