Tapas - Garnelen in Knoblauchöl

Rezept für Tapas - Garnelen in Knoblauchöl

Petersilie abspülen, trockentupfen , grob hacken. Von den Chilischoten den Stängelansatz abschneiden , die Kerne von unten her ausschaben. Schoten abspülen, abtropfen lassen , in dünne Ringe schneiden. Garnelen schälen, dabei aber die Schwanzstücke dranlassen.

Knoblauch schälen, in Stifte schneiden , in Öl bei mässiger Hitze etwa drei Minuten schmoren. Dann den Knoblauch aus dem Öl fischen, die Garnelen darin ganz kurz baden. Aus dem Öl heben, mit Petersilie , Chiliringen vermischen. Das Öl abkühlen lassen , dann über die Garnelen träufeln.

Zutaten

1Bund	Petersilie, glatt
1	Chilischote(n), rot
3	Knoblauch (Zehen)
24große	Garnele(n)
6EL	Öl (Oliven)

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