Überkrusteter Curryfisch

sehr lecker

Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen , dann mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ruhen lassen. Nochmals trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer bestreuen. Eine Auflaufform einbuttern , die Fischfilets nebeneinander hineinlegen. Die Filets sollten unbedingt nebeneinander liegen, da sie ansonsten nicht durchgaren.

Die Äpfel schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel die Crème fraiche mit dem Weißwein verrühren , mit Salz, Zucker, Currypulver , Mangochutney würzen. Nun die Apfelwürfel unter die Masse heben , diese dann gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.

Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben , bei 175° etwa 30 - 40 Minuten backen, bis sich eine goldgelbe Kruste bildet. In der Auflaufform servieren , dazu Reis reichen. Man kann auch ein knuspriges Baguette dazu anbieten, dann kann man später noch die Soße auf der Form naschen.

Zutaten

800g	Fischfilet
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
n. B.	Butter
2	Äpfel
300g	Crème fraîche
2EL	Wein, weiß
2TL	Zucker
2TL	Currypulver
2EL	Mangochutney

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