HomeMarmorierter Käsekuchen
Rezept für Marmorierter Käsekuchen
Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen , den Rand einfetten. Den Boden , ca. 3/4 des Randes mit dem Mürbteig auslegen.
Die 4 Eier trennen. Magerquark mit den Eigelben , dem Zucker verrühren, dann in 2 Teile teilen. Einen Teil mit dem Vanillepuddingpulver, den anderen Teil mit dem Schokoladenpuddingpulver , dem Kakaopulver verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen , jeweils eine Hälfte sowohl unter den Vanille- als auch unter den Schokoladenquark heben. Die beiden Quarkmassen abwechselnd auf den Mürbteig geben, mit einem Löffel eine grobe Marmorierung einziehen , die Oberfläche glätten.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen im geschlossenen Ofen etwas auskühlen lassen, dann aus dem Ofen nehmen , vollständig erkalten lassen. Erst dann den Kuchen aus der Form nehmen.
Ergibt 12 Stücke.
Anmerkung: Dieser Mürbteig wird recht fest , stabil - wer lieber weichere Mürbteige mag, fügt noch einen halben TL Backpulver zu.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1000g | Quark (Magerquark) |
| 250g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 30g | Puddingpulver (Vanille) |
| 30g | Puddingpulver (Schokolade) |
| 1EL | Kakaopulver |
| Butter oder Margarine für die Form |
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