HomeRosenkohleintopf mit Putenbrust und Meerrettich
Rezept für Rosenkohleintopf mit Putenbrust und Meerrettich
Die Putenbrust in der Brühe zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten Kartoffeln, Möhren , Sellerie zugeben , weitere 10 Minuten kochen lassen. Rosenkohl in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen , mit dem Porree zum Eintopf geben (frischen Rosenkohl putzen , waschen, am Strünkchen kreuzweise einschneiden). Weitere 10 Minuten, bzw. bis der Rosenkohl bissfest ist, zugedeckt garen. Die Putenbrust heraus nehmen , würfeln.
Den Meerrettich schälen , reiben, die Petersilie hacken.
Das Fleisch in den Eintopf geben, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , mit Petersilie , Meerrettich bestreut servieren.
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man anstelle der geräucherten Putenbrust eine frische Putenbrust verwendet.
Zutaten
| 1Bund | Suppengrün |
| 500g | Kartoffeln |
| 400g | Putenbrust, geräucherte im Stück |
| 1,2Liter | Gemüsebrühe |
| 300g | Rosenkohl, TK oder natürlich frisch |
| 30g | Meerrettich |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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