HomeGemüseomelett
Rezept für Gemüseomelett
Die Kartoffeln ebenfalls schälen , anschließend in kleine Würfel schneiden.
Etwas Fett in einen Topf geben , zuerst den Lauch hineingeben , kurz anbraten lassen. Anschließend das restliche Gemüse hinzugeben, bis auf die Zucchini. Alles kurz anbraten , mit dem Wasser ablöschen.
Einen Deckel auf den Topf geben , das Gemüse bei niedriger Einstellung ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Zucchini hinzugeben , nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Creme fraiche, sowie die Gewürze , Brühe hinzugeben , kurz aufkochen.
Für die Omelettes 4 Eier verquirlen , mit etwas Salz , Pfeffer würzen. Aus den Eiern 2 Omelettes backen. Zum Schluss die Omelettes mit der Gemüsemischung füllen.
Zutaten
| 100g | Möhre(n) |
| 100g | Zucchini |
| 100g | Lauch |
| 200g | Kartoffeln |
| 100g | Mais |
| Salz und Pfeffer | |
| 2TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 3TL | Crème fraîche |
| 80ml | Wasser |
| 4 | Ei(er) |
| Muskat |
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