Sahnesoße mit Spargel und Klößchen

Rezept für Sahnesoße mit Spargel und Klößchen

Spargel waschen. Die Enden abschneiden , den Spargel in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen , würfeln.

Butter erhitzen. Das Wurstbrät als Klößchen hineindrücken , anbraten. Spargelscheiben , Zwiebelwürfel zugeben , kurz mitbraten. Mit Weißwein , Brühe ablöschen. Aufkochen , 6-8 Minuten köcheln lassen. Mehl in die Sahne rühren, Soße damit binden , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abschließend abschmecken , den Parmesan darüber reiben.

Dazu am besten Nudeln servieren.

Zutaten

200g	Spargel, grüner
1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Butter
200g	Bratwurst, feine, ungebrühte
5EL	Wein, weiß
400ml	Gemüsebrühe
1EL	Mehl
100ml	Schlagsahne
20g	Parmesan am Stück
	Pfeffer, weißer
	Salz

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