HomeKorvapuustit *Ohrfeigen*
finnisches Kaffeegebäck
Teig auf Backbrett dünn ausrollen, mit der Butter bestreichen , der Zucker/Zimt-Mischung bestreuen. Von einer Längskante her aufrollen , aus der Teigrolle Scheiben schneiden, die von außen her in der Mitte zusammengedrückt werden, dass die inneren Schichten zu beiden Seiten hervorquellen. Die Ohrfeigen noch einmal gehen lassen, mit Ei bestreichen , Streuzucker darüberstreuen , bei 225 Grad goldgelb backen (8-10 min).
Zutaten
| ½Liter | Milch |
| 50g | Hefe, frische |
| 2TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 200ml | Zucker |
| 200g | Butter |
| 900g | Mehl |
| 1EL | Kardamom, gemahlen |
| 1 | Eigelb |
| 50ml | Zucker, grober (Hagelzucker) |
| 30g | Butter |
| 1EL | Zimt |
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