Eierbällchen

24 Appetithäppchen

Eier sehr fein schneiden oder hacken. Petersilie, Zwiebeln, Schinken , Mayonnaise dazugeben, alles vermengen. Je nach Geschmack würzen.
24 Bällchen formen. In den gehackten Nüssen rollen , eine St,e in den Kühlschrank stehen lassen. Danach servieren.
Anmerkung: Je nach Geschmack kann man gekochten, luftgetrockneten oder geräucherten Schinken nehmen.
Auch bei den Nüssen gilt: Probieren geht über studieren. Vorsicht! Bei gesalzenen Nüssen die Eiermasse ganz vorsichtig mit Salz würzen.

Zutaten

6	Ei(er), hart gekochte
1TL	Petersilie, gehackt
1TL	Zwiebel(n), gehackt
80g	Schinken, klein geschnitten
55g	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer
100g	Nüsse (Pecannüsse oder Macadamianüsse), gehackt

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