Apfelstrudel

2 kleine oder 1 großer Apfelstrudel

Das Mehl in eine Schüssel geben. Das Wasser in eine Vertiefung des Mehls gießen , mit einem Kochlöffel einrühren. Der Teig muss gleichmäßig , glatt werden. Die Teigkugel teilen, mit etwas Öl bestreichen , ca. 30 Minuten ruhen lassen (bedeckt mit einer angewärmten Schüssel).
Anschließend auf einem bemehlten Tuch auswellen. Dann mit den Händen sehr dünn ausziehen.

Die Butter schmelzen , damit den ausgerollten Teig bestreichen. Mit den Semmelbröseln bestreuen. Die Äpfel fein schneiden , mit Zimt, Zucker , Nüssen oder Mandeln mischen. Die Mischung auf dem Teig verteilen, dabei 1/3 des Teiges , den Rand freilassen. Nun zu einem Strudel rollen , die Seiten einklappen. Mit Butter bestreichen , bei ca. 200°C etwa 30 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
125ml	Wasser, lauwarm
1	Ei(er) (Größe M)
1EL	Öl
1Prise	Salz
5EL	Butter
5EL	Semmelbrösel
1kg	Äpfel
	Zucker und Zimt
100g	Haselnüsse oder Mandeln, gerieben

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