Kokos - Quarkkuchen

fettreduziert

Alle Zutaten in eine Schüssel geben , gut verrühren.
18-20 cm Backform, Boden unbedingt mit Backpapier auslegen. Die Masse eingießen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen , den Kuchen ca. 75 Minuten backen. Unbedingt in der Form auskühlen lassen. Kuchen am Rand mit dem Messer lösen , aus der Form nehmen.
Anm.: Bei Kindern den Rum weglassen.

Zutaten

1000g	Quark, (Vanillequark) 0,2 % Fett
5EL	Grieß
4m.-große	Ei(er)
150g	Zucker
100g	Sultaninen, in Rum eingelegt
200g	Kokosraspel
400ml	Kokosmilch, ungesüßt (1 Dose)
260g	Ananas, Stücke aus der Dose mit Saft
3Pkt.	Puddingpulver, Bourbon Vanille, zum Kochen

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