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Linsensuppe, libanesische Art
Der klein geschnittene Mangold wird mit dazu gegeben , ebenfalls weich kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln , in Olivenöl goldbraun anbraten, mit in den Topf geben , die oben genannten Gewürze ebenfalls. Am Ende gibt man das Zitronensaft mit in die Suppe, falls es zu Flüssig ist, kann man es mit im Wasser aufgelösten Mehl leicht andicken. Nicht zuviel, es soll noch suppig sein.
Man kann anstatt des Mangold anderes Gemüse nehmen z.B. Kartoffeln oder Zucchini. Manche nehmen auch beides.
Ich habe dieses Rezept von meiner Mom übernommen , es ist einfach lecker!
Zutaten
| 250g | Linsen, braune |
| 1Liter | Wasser, oder mehr für die Linsen |
| 1Bund | Mangold |
| 1große | Zwiebel(n) |
| etwas | Olivenöl |
| 1EL | Kreuzkümmel, gemahlener (Cumin) |
| 1EL | Minze, getrocknete |
| 2 | Zitrone(n), den Saft |
| Salz, nach Bedarf | |
| evtl. | Mehl |
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