Rosenkohl - Kartoffel - Gulasch

vegetarisch, farbenfroh, lecker, einfach zu machen

Die geschälten, rohen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden , mit Öl oder Butter in einem Topf schön scharf anbraten. Ein kleiner Bodensatz ist nicht schlimm, so lang er nicht schwarz ist. Die Kartoffeln mit der Brühe , der Dose Tomaten übergießen , durchrühren (etwaigen Bodensatz lösen). Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 20 min kochen lassen.
Nun den gefrorenen Rosenkohl dazugeben , bei kleiner Flamme ca. 15 min garen. Ich füge meist gleich ein wenig vom Thymian dazu.
In der Zwischenzeit kann man den Feta in eine kleine Schüssel bröseln (respektive schneiden) , die Oliven grob in Ringe schneiden.
Wenn der Rosenkohl bissfest gar ist, von der Flamme nehmen , den restlichen Thymian (getrockneter Thymian geht genauso gut, sollte vielleicht 5 min früher ran), die Oliven , Balsamico unterrühren. Vielleicht noch mit etwas Pfeffer abschmecken. Fertig!
Den Feta kann sich dann jeder nach Belieben raufstreuen.

Zutaten

750g	Kartoffeln
450g	Rosenkohl, TK
1Dose/n	Tomate(n), gehackte
125ml	Gemüsebrühe
3EL	Balsamico
1Bund	Thymian
100g	Oliven, schwarze steinlose
1Pck.	Feta-Käse

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