Griechischer Kartoffelauflauf

Rezept für Griechischer Kartoffelauflauf

Zunächst Pellkartoffeln kochen. Inzwischen Zucchini , Auberginen waschen, trocknen, Stielansätze entfernen , in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Küchenpapier legen , salzen. Dadurch ziehen die Zucchini , Auberginen Wasser, das man anschließend mit Küchenpapier abtupft.
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zucchini- , Auberginenscheiben hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die fertigen Pellkartoffeln pellen , in etwas dickere Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit wenig Olivenöl einfetten. Kartoffeln, Auberginen, Zucchini , in Scheiben geschnittene Tomaten einfüllen. Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch , Rosmarin würzen. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken , mit Milch glatt rühren. Über den griechischen Kartoffelauflauf geben. Im Grill, Stufe 3, mittlere Schiene, 10 Minuten überbacken.
Passt sehr gut zu Schmetterlingssteaks griechischer Art.

Zutaten

400g	Kartoffeln
150g	Zucchini
150g	Aubergine(n)
2EL	Olivenöl
120g	Tomate(n)
100g	Schafskäse
8EL	Milch
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Knoblauch

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