HomeScones mit Cranberries
lecker zum Frühstück
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Den Ofen auf 225° Grad vorheizen.
Das Mehl, Backpulver, Salz , den Zimt mischen. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier, die Sahne , den Orangenabrieb zugeben , unterrühren. Dann die Mehlmischung hineingeben , so lange rühren, bis es beginnt ein fester Teig zu werden.
Die Cranberries gut ausdrücken , zum Teig geben, mit den Händen unterkneten. Der Teig ist etwas weich, bitte kein extra Mehl dazu geben.
Zu einer Kugel formen , auf eine gut bemehlte Oberfläche legen. Die Kugel etwas mit Mehl bestäuben , mit den Händen in r,er Form flach andrücken, etwas mehr als 1 cm dick, , dann mit einem bemehlten Messer in zwölf Teile teilen.
Mit einen bemehlten Spatel die Scones auf das mit Butter gefettete Backpapier legen. Alle mit den 2 El Sahne bestreichen , mit etwas Zucker bestreuen.
In den vorgeheizten Ofen geben , 12 - 15 Min. backen, sie sollten eine goldgelbe Farbe haben.
Noch etwa 5 Min. auf dem Backblech abkühlen lassen , dann auf ein Kuchengitter zum Auskühlen geben. Man kann sie so essen oder mit Butter , Marmelade, sie schmecken am ersten Tag am besten.
Tipp:
die ausgedrückten Cranberries noch in Küchenpapier geben , so etwas abtrocknen.
Zutaten
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