HomeSteckrübeneintopf mit Gremolata
so mag ich Steckrüben
Die Butter erhitzen, das ganze Gemüse kurz anbraten, mit Milch , Brühe angießen, ca. 20 Minuten kochen lassen.
Für die Gremolata Tomaten, Frühlingszwiebeln , Knoblauch fein hacken , alles mit der abgeschnittenen Kresse mischen.
Den Eintopf mit Pfeffer , Salz abschmecken , mit der Gremolata servieren.
Zutaten
| 500g | Steckrübe(n) |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 250g | Petersilie - Wurzeln |
| 250g | Möhre(n) |
| 300g | Kartoffeln |
| 1Stange/n | Lauch |
| 50g | Butter |
| ½Liter | Brühe |
| ¼Liter | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, nur die abgeriebene Schale |
| 4 | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 1Kästchen | Kresse |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
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