Fisch aus der Folie

Rezept für Fisch aus der Folie

Das Fischfilet kurz abwaschen , trocken tupfen (muss nicht aufgetaut sein, falls tiefgekühlter Fisch verwendet wird - die Garzeit wird dann einfach entsprechend länger).

Ein großes Stück Alufolie ausbreiten , die Zwiebelscheiben dicht nebeneinander (etwa auf eine Fläche der Größe verteilen, die das Fischfilet benötigt) auf die glänzende Seite der Folie legen. Den Fisch darauf legen , von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit Salz , Pfeffer würzen. Nun die Kräuter auf die obere Seite des Fischs verteilen , mit den Tomatenscheiben bedecken. Die Folie darum wickeln , dicht verschließen. Das Paket nun in den vorgeheizten Backofen legen (Zwiebeln unten, Tomaten oben) , bei 200°C ca. 20 Minuten (bei noch gefrorenem Fisch eher 30 Minuten) garen lassen. Sofort servieren.

Zutaten

1Stück	Fischfilet (z.B. Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch, Lachs), auch TK
½	Tomate(n), in Scheiben geschnittene
½	Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnittene
1EL	Basilikum, gehackter (auch TK)
	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer

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