HomeSchneemousse - Erdbeertorte
Rezept für Schneemousse - Erdbeertorte
Das Eiweiß mit 100 g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Die Hälfte des Eischnees auf den ersten Tortenboden streichen, mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C etwa 20 - 25 Minuten backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren. Beide Böden gut auskühlen lassen.
Für die Füllung 500 g Erdbeeren waschen, putzen , kleinschneiden. Die Sahne mit Vanillezucker , 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. Den Mascarpone mit 70 g Zucker, Zitronensaft , 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Die geschlagene Sahne unterrühren.
Ein Viertel der Füllung auf den ersten Boden streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Creme darauf streichen , mit dem zweiten Boden bedecken.
Die Torte unbedingt 1 - 2 Tage vor dem Verzehr zubereiten, damit sie noch gut durchziehen kann!
Die Torte kann ebenso mit Himbeeren als Himbeertorte zubereitet werden.
Zutaten
| 125g | Margarine |
| 270g | Zucker |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 150g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 4EL | Milch |
| 500g | Erdbeeren |
| 400g | Sahne |
| 400g | Mascarpone |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 4EL | Zitronensaft |
| 50g | Mandel(n), gehobelt |
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