Seeteufel mit warmem Kartoffel - Möhren - Salat

kalorienarm

Für den Salat die Zwiebel abziehen , fein würfeln, die Möhren schälen , klein schneiden. Beides mit der Brühe, reichlich Pfeffer , Essig etwa 5 Minuten kochen, die Flüssigkeit dabei etwas verdampfen lassen.
Die Kartoffeln pellen, klein schneiden , mit dem Möhrengemüse mischen. Topf von der Kochstelle nehmen , den Salat durchziehen lassen.
Inzwischen den Fisch abspülen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer würzen , mit Mehl bestäuben.
Eine heiße Pfanne mit Öl einpinseln , den Fisch bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 23 Minuten braten. Die Pfanne dabei mit Küchenkrepp abdecken.
Den Salat putzen, abspülen, trocken tupfen , die Blätter auf einem Teller ausbreiten.
Den Kartoffel-Möhren-Salat mit der Salatcreme verrühren, noch einmal abschmecken
, auf die Blätter geben. Den Fisch dazu anrichten.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
4	Möhre(n)
200ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
2TL	Essig
6	Kartoffeln, gekochte
400g	Seeteufelfilet oder anderer fester Fisch
2TL	Mehl
2TL	Öl
60g	Rauke, (Feldsalat) oder Portulak
4TL	Salat - Creme

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