HomeHähnchenbrust in Mango - Kokossauce
Rezept für Hähnchenbrust in Mango - Kokossauce
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein , in Spalten schneiden. Zusammen mit den Porreeringen auf den Hühnerbrustfilets verteilen.
Ingwer schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Kokosmilch, Curry, Sambal Oelek, Salz , Pfeffer verrühren, Sahne dazu , über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° C 40 45 Minuten garen. Dazu reich man Reis , Baguette.
Tipp: Statt der Mango kann man auch Pfirsiche oder Nektarinen, bzw. Banane nehmen.
Pro Portion ca.: 27 g Eiweiß, 16 g Fett, 18 g Kohlenhydrate
Zutaten
| 600g | Hähnchenbrustfilet |
| 350g | Porree, in Ringe geschnitten |
| 300g | Mango(s) |
| 20g | Ingwer |
| 330ml | Kokosmilch, ( Dose ) |
| ½TL | Curry |
| ½TL | Sambal Oelek |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100ml | Sahne |
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