HomeGebratener Gemüse - Reis
Rezept für Gebratener Gemüse - Reis
Champignons putzen, waschen , vierteln oder sechsteln. Broccoli putzen, in Röschen teilen. Sellerie schälen. Jungzwiebeln putzen. Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden.
Eier mit 1 gehäuften TL Mehl , 1/2 B, gehackter Petersilie , einer Prise Salz versprudeln.
Wenig Öl erhitzen, Teig dünn eingießen , kurz backen (bis die Oberfläche trocken ist), wenden , fertig backen. Ausgekühlt in feine Streifen schneiden.
Broccoli, Sellerie , Jungzwiebeln nacheinander bissfest kochen, abseihen, abschrecken, abtropfen lassen. Champignons in wenig Öl anbraten, Gemüse , Reis zugeben, vorsichtig verrühren, anschwitzen. Reis mit Salz, Pfeffer , Sojasauce würzen, die Eierfladenstreifen unterheben.
Zutaten
| 400g | Reis (Langkornreis) |
| 200g | Champignons |
| 2Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 100g | Staudensellerie |
| 200g | Brokkoli |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| Öl | |
| Mehl | |
| Petersilie |
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