Nudeln mit Zucchini und Möhren und Frischkäse

Rezept für Nudeln mit Zucchini und Möhren und Frischkäse

Nudeln in Salzwasser garen, 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse hinzufügen.
Soße: Zwiebeln , Knoblauch in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben , durchschwitzen, mit der Brühe ablöschen , kurz aufkochen lassen. Käse zufügen , solange rühren, bis er geschmolzen ist. Mit den Gewürzen abschmecken.
Nudeln , Gemüse abgießen, auf Teller verteilen , die Soße darüber gießen.
Wer möchte, kann auch die Hälfte der Brühe durch Weißwein ersetzen.

Zutaten

350g	Möhre(n), putzen, grob hobeln
350g	Zucchini, in Stifte schneiden
250g	Bandnudeln
1	Zwiebel(n), schälen, fein hacken
2Zehe/n	Knoblauch, fein hacken
1EL	Butter
1EL	Mehl
200ml	Gemüsebrühe
200g	Doppelrahmfrischkäse oder Mascarpone
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Basilikum

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