Spinatfisch - Filets

Rezept für Spinatfisch - Filets

Gefrorene Fischfilets kurz unter kaltem Wasser spülen. Mit Zitronensaft beträufeln. Etwas einziehen lassen. Spinat mit etwas Wasser erwärmen. Sahne einrühren , die vier Käsesorten langsam dazugeben. Rühren, bis alles eine gleichmäßige Masse ist. Mit Salz(falls notwendig) , Muskat würzen. Die Filets salzen, pfeffern , in Butter auf beiden Seiten leicht braten. In eine flache, feuerfeste Form geben. Die Spinat/Käsemasse darauf verteilen , bei 150 Grad im Backofen (Umluft - 3. Schiene von oben) für 50 Minuten garen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Bandnudeln.

Zutaten

4	Fischfilet, festes, TK - Rotbarsch- oder anderes
400g	Spinat, TK
150g	Käse (Emmentaler), gerieben
150g	Mozzarella
150g	Parmesan
150g	Gorgonzola
1	Zitrone(n), den Saft
	Salz und Pfeffer
¼Liter	Sahne
1Prise	Muskat, gerieben
1	Butter, zum Braten

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