Curry - Apfel - Dipp

Rezept für Curry - Apfel - Dipp

Die saure Sahne mit der Mayonnaise gut verschlagen. Den Apfel schälen, entkernen , in sehr, sehr kleine Würfel schneiden, die Zwiebel ebenso sehr klein würfeln. Unter die Sauce ziehen , den Sherry dazurühren. Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer , reichlich Currypulver dazugeben, gut verrühren.
Im Kühlschrank gut 1/2 Std. ziehen lassen, danach noch einmal abschmecken.
Besonders gut zu Geflügelfleisch , als Fonduesauce.

Zutaten

100g	saure Sahne
3EL	Mayonnaise (selbst gemacht)
1	Apfel, säuerlich
1m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Zitronensaft
1TL	Zucker
1EL	Curry (oder mehr)
2EL	Sherry, medium
	Salz und Pfeffer, weißer

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