HomeItalia - Schnitzel
geht ruck-zuck
Schnitzel beidseitig dünn mit Pesto bestreichen.
Die Zucchini waschen, putzen , auf der Küchenreibe grob raspeln. Basilikum abbrausen , trocken schütteln, die Blätter fein schneiden.
Eine Auflaufform dünn mit Öl einpinseln. Schnitzel in die Form legen. Tomaten aus der Dose mit Sahne, Zucchiniraspeln, , Basilikum mischen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Gleichmäßig über die Schnitzel gießen.
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden , auf den Schnitzeln verteilen. Im heißen Ofen (mittl. Schiene) ca. 25 - 30 Minuten backen.
Schmeckt auch ganz toll mit Hähnchenbrustfilet.
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel, (je ca. 120 g) |
| 4EL | Pesto, (Glas) |
| 4kleine | Zucchini |
| ½Bund | Basilikum |
| 1Dose | Tomate(n), stückige (800 g) |
| 50g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 150g | Mozzarella |
| Öl, für die Form |
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