Dal von roten Linsen

typische indische Beilage

In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch , Ingwer darin anbraten. Dann alle Gewürze außer Salz dazu geben , rösten, gut rühren damit nichts ansetzt. Nun kommen die Linsen dazu. Ich nehme Kaffeetassen, keine Pötte. Alles verrühren, mit ca. 250 ml Wasser aufgießen , ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich, aber nicht matschig sind, bei Bedarf. noch etwas Wasser dazu geben. Erst zum Schluss mit Salz abschmecken.

Auf den Tellern richte ich dann mit einem Schlag Joghurt, frisch gehacktem Koriander , ein paar Zwiebelringen an.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
1EL	Ingwer, gehackt
etwas	Öl
3Tasse/n	Linsen, rote
etwas	Joghurt
etwas	Koriandergrün
etwas	Zwiebel(n), (Zwiebelringe)
½TL	Salz
1TL, gehäuft	Kurkuma
1 ½TL	Currypulver
½TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)

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