HomeÜberbackene Pfannkuchen
Rezept für Überbackene Pfannkuchen
Den Käse grob reiben. 3 EL Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig darin nacheinander 6 Pfannkuchen goldbraun backen. Die Pfannkuchen mit Kochschinken belegen , mit Käse bestreuen. Aufrollen, in eine gefettete Auflaufform legen.
Zwiebel schälen, fein würfeln. 3 EL Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen. 2 EL Mehl zufügen, anschwitzen. Mit je 250 ml Wasser , Milch unter Rühren ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen. Die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. 50 g Käse in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die Käsesoße über die Pfannkuchen gießen , mit 50 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3, ca. 30 Minuten backen. Dazu schmeckt gemischter Salat.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 450ml | Milch |
| 150g | Mehl |
| 2EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 250g | Käse (Edamer) |
| 6EL | Butter oder Margarine |
| 6Scheibe/n | Kochschinken |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Gemüsebrühe, instant |
| etwas | Muskat |
| Fett für die Form |
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