HomePflaumenkuchen mit Streusel
Hefekuchen vom Blech mit Obst
In der Zwischenzeit die Pflaumen entsteinen , halbieren. Aus der Butter, dem Mehl, dem Vanillinzucker , dem Zucker einen Streuselteig zubereiten. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig am Ende der 1,5 St,en aus der Form auf eine bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen , dort noch einmal von Hand gut durchkneten (evtl. noch ein wenig Mehl dazugeben). Danach den Teig auf ein gut gefettetes Kuchenblech verteilen , ausrollen. Wichtig ist es, einen kleinen Rand zu formen, damit euch der Saft der Pflaumen beim Backen nicht den Backofen versaut. Den Teig mit einer Gabel gleichmäßig auf der gesamten Fläche einstechen, danach mit einem Geschirrtuch abdecken , 10 Min. ruhen lassen. Nun die Pflaumen fächerförmig darauf verteilen. Auf den Pflaumen den Streuselteig verteilen.
Nun den Kuchen für 30 Min. im heißen Backofen backen. Es bietet sich an - um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen - den Kuchen nach der Hälfte der Zeit zu drehen.
Den noch heißen Kuchen mit einer Mischung aus reichlich Zimt , Zucker bestreuen.
Tipp: Als Steigerung für diesen leckeren Kuchen bietet sich frisch geschlagene Sahne an , einen guten Kaffee oder Tee bzw. für die Kinder eine Tasse Milch.
In der Not würde sich der Kuchen auch mit Sprühsahne zufrieden geben.
Zutaten
| 500g | Mehl (Type 405) |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 90g | Butter, weiche |
| 250ml | Milch, zimmerwarme |
| 2500g | Pflaumen zum Belegen |
| 150g | Zucker |
| 150g | Butter |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 300g | Mehl |
| n. B. | Zimt |
| n. B. | Zucker |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Fett für das Blech |
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