HomeGurkengemüse
Prima als Beilage zu meinen Fischfrikadellen
Den Speck in kleine Würfel schneiden , , in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Die Butter dazugeben. Eine Zwiebel fein hacken, mit in die Pfanne geben , anbraten. Die Gurkenstücke hinzugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Gurken anbraten , mit Hühnerbrühe ablöschen. Ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, je nachdem, wie weich oder fest man die Gurken mag.
Zum Andicken je ein Teil Mehl , Butter miteinander mit einer Gabel verkneten. So viel zu dem Gurkengemüse geben, bis alles cremig angedickt ist, noch kurz köcheln lassen. Den gehackten Dill hinzu, den Herd abstellen.
Wenn es nicht mehr kocht, die saure Sahne hinzufügen, abschmecken , servieren!
Zutaten
| 2 | Salatgurke(n) (od. entsprechende Menge Landgurken) |
| 75g | Schinkenspeck od.margerer Katenschinken |
| 30g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 125ml | Hühnerbrühe |
| 1Bund | Dill |
| 1Becher | saure Sahne |
| etwas | Mehl |
| etwas | Butter |
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