Artischockencreme mit Feta

raffinierter Dip zu Gemüse, Fladenbrot etc.

Die Artischockenherzen abtropfen lassen. Ich fange den Sud auf, um die Creme bei Bedarf damit etwas flüssiger zu machen. Die Herzen mit dem geschälten Knoblauch, dem gewaschenen Basilikum , dem Feta im Mixer pürieren.

Dann mit Zitronensaft, Kreuzkümmel (vorsichtig damit!) , frischem Pfeffer abschmecken.

Das Ganze kann noch etwas durchziehen, muss aber nicht. Hält sich im Kühlschrank auch locker eine Nacht, ist dann aber nicht mehr so cremig.

Himmlisch zu Gemüsesticks , Fladenbrot.

Zutaten

1Dose	Artischockenherzen, etwa 250 - 300 g Abtropfgewicht
½Bund	Basilikum
200g	Feta-Käse, aus Schafsmilch
1	Knoblauchzehe(n), nach Geschmack mehr
etwas	Zitronensaft
1Prise	Kreuzkümmel
	Pfeffer

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