HomeGriechische Krautnudeln
Rezept für Griechische Krautnudeln
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 1 TL Salz dazugeben, Kritharaki Nudeln ca. 10 Minuten sprudelnd kochen. Die Nudeln sollten noch nicht ganz gar sein.
In der Zwischenzeit:
1 EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, zerdrückte Knoblauchzehe anbraten, herausnehmen,
Hackfleisch dazugeben, scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Durchgebratenes Hackfleisch aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
In die selbe Pfanne das fein gehobelte Weißkraut geben, kurz anbraten, bis es glasig ist, dann bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten garen (bei Bedarf Wasser zugeben, damit das Kraut nicht anbrennt).
Die Nudeln abgießen.
Das Hackfleisch zum Kraut geben , die Nudeln ebenso. Das Ganze gut durchmischen, evtl. nochmals etwas Wasser oder Olivenöl dazugeben , aufkochen lassen.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Paprika , Tomatenmark. Gut durchmischen.
Zutaten
| ½Kopf | Weißkohl |
| 500g | Hackfleisch vom Lamm oder Rind |
| 500g | Nudeln, rohe griechische Kritharaki |
| 1EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Tomatenmark |
| Paprika |
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