Bärlauch - Cappuccino

Rezept für Bärlauch - Cappuccino

Bärlauch klein schneiden , in der Butter sanft angaren. Sahne hinzugeben , etwas einköcheln lassen, dann diese Mischung im Mixer pürieren. Zurück in den Topf geben , (am besten mit aufgeschäumter) heißer Milch aufgießen. Nochmals ganz kurz aufwallen lassen, umrühren , abschmecken mit Pfeffer, Salz, Muskatnussnd ggf. ein wenig Zitronensaft. Ganz einfach, aber fein!

Zutaten

1Bund	Bärlauch
100ml	Sahne
500ml	Milch
	Pfeffer
	Salz
	Muskat, gerieben
1EL	Butter
evtl.	Zitronensaft

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