Eierplätzchen

Rezept für Eierplätzchen

Die Eier schaumig schlagen. Den Zucker , den Vanillinzucker unterrühren, so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist , eine cremige Masse entsteht. Das gesiebte Mehl vorsichtig unterrühren.

Den Teig mit einem Teelöffel in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben , bei 200°C (Umluft) in 8 - 10 Minuten goldgelb backen. Sofort vom Blech nehmen , auskühlen lassen.

Zur längeren Aufbewahrung am besten in ein geschlossenes Gefäß geben.

Zutaten

4	Ei(er)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
200g	Mehl

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