Pfifferling - Rotweinsauce

Pastasauce

Zuerst die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , hacken. Beide Zutaten in etwas Öl anbraten. Den Speck in Würfel schneiden , zugeben. Tomatenmark ebenfalls mit zugeben.
Die Pilze putzen, schneiden , ebenfalls in die Pfanne geben.
Wenn alles wieder beginnt anzubraten, mit dem Rotwein ablöschen , diesen etwas einkochen lassen.
Alles würzen , noch etwas Sahne dazugeben.

Zu dieser Pilzsauce die al dente gekochte Pasta nach Wahl reichen.

Zutaten

200g	Pfifferlinge
50g	Schinkenspeck
2	Zwiebel(n)
3EL	Tomatenmark
¼Liter	Wein, rot, trocken
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Sahne
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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