Kartoffelreiter

Rezept für Kartoffelreiter

Kartoffeln schälen , mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln. Mit einem Zahnstocher den Schinken fixieren. Diese Kartoffeln dann in eine Auflaufform legen. Die Zahnstocher müssen mindestens noch zur Hälfte aus der Kartoffel herausragen.

Auf diese Zahnstocher die geviertelten Zwiebeln stecken. Mit Hühnerbrühe übergießen , bei 200 Grad Umluft, mit Alufolie zugedeckt, 1 St,e im Ofen lassen.

Die Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen. Den Gouda (in 16 Stücke geschnitten) auf die Zwiebel-Zahnstocher pieken. Dann zurück in den Ofen, bis der Käse verläuft.

Für den Dip Quark, Sahne , Fertigmischung für Salat verrühren. Gewürzgurken ganz klein schneiden , unterrühren. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Zutaten

16m.-große	Kartoffeln
16Scheibe/n	Schinken
4	Zwiebel(n)
250g	Käse (Gouda), am Stück
1 ½Liter	Hühnerbrühe
500g	Quark
200g	Sahne
4	Gewürzgurke(n)
3Pck.	Fertigmischung für Salat (Paprika - Kräuter)
	Salz und Pfeffer

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