Italienischer Reissalat

Rezept für Italienischer Reissalat

Für den Salat den Langkornreis nach Vorschrift kochen , erkalten lassen.
Die getrockneten , in Öl eingelegten Tomaten in m,gerechte Teile schneiden. Die Kirschtomaten , die schwarzen Oliven halbieren. Den Ranunkelsalat waschen , säubern.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen oder portionsweise auf Tellern (Glasteller sind am besten geeignet, denn das Auge isst mit) anrichten. Aus dem Essig, dem Öl, Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer , den zerkleinerten Basilikumblättern ein Dressing rühren, über den Salat geben , sofort servieren.

Zutaten

200g	Reis (Langkornreis)
75g	Tomate(n), getrocknet, in Öl
75g	Oliven, schwarz
1Stängel	Basilikum
4EL	Balsamico, weiß
250g	Kirschtomate(n)
150g	Salat (Ranunkel)
125g	Mozzarella, kleine Kugeln
4EL	Olivenöl
1Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer, schwarz

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