Pittabrot (Fladenbrot)

Rezept für Pittabrot (Fladenbrot)

Hefe in der Milch auflösen, dann das Mehl dazusieben, Salz , Öl zufügen , alle sehr gut verkneten. Mit einem Tuch abgedeckt am warmem Ort gehen lassen. Nach einer St,e den Teig zu einer Rolle formen , in zehn gleiche Stücke schneiden. Diese jeweils zu kleinen Kugeln rollen , nochmals unter einem Tuch zehn Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen. Jede der Kugeln dann auf bemehlter Arbeitsfläche kreisförmig ausrollen , von Hand ziehen, sodass sie innen dünner sind als am Rand. Mit Sesamkörnern (, etwas Schwarzkümmel) bestreuen (ich streiche die Fladen vorher noch mit Wasser ein) ,, sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, nach , nach auf gefettetem, bemehltem (oder mit Backpapier ausgelegtem) Blech auf der mittleren Schiene 8 10 Minuten backen, bis sie sich aufblähen. Guten Appetit!

Zutaten

½Würfel	Hefe, frische
375ml	Milch, lauwarme
500g	Mehl, (Weizenmehl Typ 550 oder 405)
1TL	Salz
3EL	Olivenöl, extra natives
	Sesam
wenig	Schwarzkümmel, (im Gewürzladen oder Markt)

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