HomeKey - Lime Pie
Limetten Pie mit Eicreme und Baiser
Eigelb , Kondensmilch mit den Quirlen des Handrührers mindesten 5 Minuten dicklich aufschlagen. Von drei Limetten die Schale abreiben , aus 5-6 Limetten einen 1/8 l Saft auspressen. Beides zur Creme geben , kurz unterrühren. Masse auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf der untersten Schiene 25 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert).
Inzwischen das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker nach , nach einrieseln lassen , 3-4 Minuten weiter schlagen, bis ein cremig fester Eischnee entsteht. Backpulver unterheben.
Baisermasse auf den Kuchen geben , mit einem Löffelrücken wolkenförmig verstreichen. Im Ofen bei 250° Grad auf der untersten Schiene 2-3 Minuten goldbraun werden lassen. Dabei ständig beobachten, damit das Baiser nicht verbrennt. Kuchen abkühlen lassen , möglichst bald verzehren.
Zutaten
| 200g | Kekse, Vollkorn-Butterkekse |
| 120g | Butter oder Margarine |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 1Dose/n | Kondensmilch, (400g) |
| 5 | Limette(n), (unbehandelt) |
| Salz | |
| 180g | Zucker |
| ¼TL | Backpulver (Weinstein) |
mehr...
Empfehlung
