Kartoffel - Kaisergemüse - Gratin

Rezept für Kartoffel - Kaisergemüse - Gratin

Kartoffeln schälen, halbieren, in Scheiben schneiden , ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen. Das gefrorene Gemüse in etwas Gemüsebrühe knackig andünsten. Die Kartoffeln als erstes in eine flache Auflaufform geben, das Gemüse oben drüber verteilen.
Die Flüssigkeit vom Gemüse etwas mit Wasser auffüllen, ca. 100 ml Milch , ein EL Mehl mischen , dazugeben. Unter Rühren aufkochen. Soviel Milch nachgießen, dass eine cremige Soße entsteht (ca. 500 ml). Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch , Petersilie abschmecken , über das Gemüse gießen. Zum Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 20-25 Minuten überbacken.

Zutaten

10m.-große	Kartoffeln
750g	Gemüse (Kaisergemüse, TK)
600ml	Milch
1EL	Mehl
etwas	Gemüsebrühe und Wasser
	Salz
	Pfeffer
150g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Schnittlauch
	Petersilie

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