Chocolat dAmour

Grappatrüffel

Sahne aufkochen. Schokolade grob hacken , in der Sahne schmelzen lassen. Gewürze hinzugeben. Etwas abkühlen lassen. Butter in Stücke schneiden , unterrühren. Grappa hinzugeben. Backblech mit Alufolie belegen. Ein Stück Folie falzen , ein ca. 30 x 30 cm großes Quadrat abtrennen. Masse eingießen, abdecken , über Nacht kalt stellen.

Kleine Herzen ausstechen, aus dem Rest Kugeln formen. Trüffel in Kakao wälzen , mit je einem Pfefferkorn garnieren.

Aphrodisierende Wirkung wird dem Cayennepfeffer, der Muskatnuss , vor allem der Schokolade nachgesagt. Also nicht nur etwas für den Valentinstag.

Zutaten

150g	Sahne
300g	Schokolade (Zartbitter)
100g	Butter
2cl	Grappa
1Msp.	Muskat, gerieben
1Msp.	Cayennepfeffer
50g	Kakaopulver
	Pfeffer, Körner, rosa

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