Kohlrabigemüse in Zitronenrahm

Rezept für Kohlrabigemüse in Zitronenrahm

Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden, Möhren ebenso. Zwiebel fein hacken.
Butter im Topf erhitzen , die Zwiebel andünsten, Möhren , Kohlrabi zugeben , kurz mitdünsten. Etwas Zucker überstreuen , die Brühe angießen. Mit Pfeffer , geriebener Muskatnuss würzen. Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben. Creme fraiche unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , evt. einer Prise Zucker abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln

Zutaten

800g	Kohlrabi
600g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
160g	Erbsen
1EL	Zitronensaft
200ml	Gemüsebrühe
160g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Butter
	Muskat
	Zucker

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